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猪肉虾仁白菜水饺

猪肉虾仁白菜水饺

�� 记得以前还未离家远行，妈妈做荠菜水饺总是要放别的配菜的，通常是韭菜，并且说不加别的配菜不好吃。我一直没明白为什么。知道我自己做了纯荠菜肉馅儿的饺子之后，我才明白，原来是因为荠菜本身质地比较柔韧，需要加一些水分多一些，质地脆嫩一些的蔬菜进行中和，韭菜和白菜等蔬菜都是荠菜的好搭档。这次做的水饺，加了荠菜和白菜，还加了虾仁，味道非常非常鲜美！(展开) ��

食材

主料

面粉 200g
虾仁 150g
猪肉 200g
白菜 250g
荠菜 100g

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
白胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
和好面团，饧发20分钟，利用饧发的时间做馅儿
2
虾仁洗净
3
将切块的五花肉，虾仁，葱放入料理机中
4
打成肉泥
5
白菜切碎
6
白菜加盐揉一下，使之变软，然后加入切碎的荠菜
7
再加入肉泥，调入调味料
8
拌匀成饺子馅儿
9
饧发好的面团擀成饺子皮
10
包好饺子，下锅煮熟即可

小贴士

煮饺子时，可以往水中放一点盐，可以防粘。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁面食早餐煮白领饺子

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