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墨鱼虾仁烧日本豆腐

墨鱼虾仁烧日本豆腐

�� 很喜欢吃铁板海鲜豆腐，一次在饭店点这个菜时，听服务员说他们家的海鲜豆腐是用海鲜酱做的，吃过后觉得确实比别家的好吃，回家后自己试着做，没放洋葱，感觉味道还是不错的，因为怕麻烦，就把铁板部分省略了，当然，这道菜还是趁热吃味道比较好。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
海鲜酱 1小勺
生抽适量
生粉适量
料酒适量
糖适量
小葱适量
姜适量
红椒 1只

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原材料，墨鱼切花刀切块，杏鲍菇切片，红椒切块
2
将虾仁、墨鱼放入碗里放入姜沫，倒入料酒拌匀
3
将墨鱼、虾仁入开水中氽一下捞出
4
日本豆腐切块
5
将切块的豆腐裹上生粉
6
裹上生粉的豆腐入油锅炸成金黄色捞出
7
锅内留少许油，放入杏鲍菇翻炒，放入一勺海鲜酱拌匀
8
放入氽过水的墨鱼、虾仁以及炸好的豆腐，加入适量生抽、盐、糖轻轻翻炒入味
9
放入红椒块，倒入生粉水拌匀
10
略煮一会，海鲜豆腐做好了

小贴士

1.日本豆腐非常嫩，一定要在炸豆腐前才裹上生粉，不然豆腐很容易碎
2.不喜欢海鲜酱，也可以放蚝油，我认为放海鲜酱味道更鲜

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁增强抵抗力白领下饭菜午餐红烧

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