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家常油炸丸子

家常油炸丸子

�� 油炸丸子吃起来很方便，现在天冷了，可以多炸一些屯着涮火锅用，如果家里有小朋友，配料里的香辛料要少放，味道尽量做得淡一些，大人们如果觉得味道不足可以沾点辣椒酱，再在表面撒点孜然粉，就变成了街边小吃，非常不错，也算是一道美味的下酒才哦。(展开) ��

食材

主料

猪肉末 600g
虾仁 200g

辅料

葱 2根
生姜 1块
料酒 2大勺
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
黄糖适量
盐 4小勺
酱油 4大勺
蛋清 2个
清水适量
面粉适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
虾仁切碎，倒入肉末中拌匀
2
倒入切碎的葱姜末，拌匀
3
倒入料酒拌匀
4
倒入白胡椒粉拌匀
5
倒入五香粉拌匀
6
黄糖用手先捏碎，再倒入拌匀
7
加盐拌匀
8
加酱油拌匀
9
加蛋清拌匀
10
加少量的水拌匀
11
加面粉拌匀
12
用勺子在手中整形丸子状
13
倒入热油锅中炸熟即可

小贴士

做丸子的搅拌方式很重要，一定要顺着一个方向搅拌，家庭制作的丸子肉放的很多，所以在搅拌肉末的时候要分次加入少量的清水，这样做好的丸子很Q很嫩。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁下酒菜孜然味小吃炸白领

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