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广式云吞

广式云吞

�� 云吞是广东小吃的一种由北方的馄饨转变而来，之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。广东云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面。(展开) ��

食材

主料

猪肉末 200g
云吞皮 500g
虾仁 100g

辅料

香油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
鸡精适量
木耳适量
香菇适量
鸡汤适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所用食材。
2
将水发香菇和木耳虾仁切碎。
3
葱、姜切碎备用。
4
肉馅中加入葱姜碎。
5
加入酱油、香油、盐、鸡精用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。
6
倒入香菇碎、木耳碎和虾肉碎。
7
搅拌均匀。
8
取一张云吞皮，把馅料放在云吞皮上。
9
错角对折，粘紧。
10
再把两边捏紧。
11
锅中注入水，烧开下入云吞。
12
待水再次烧开时，再加点凉水，再次烧开。
13
捞入鸡汤的碗中，撒上香菜即可。

小贴士

煮至云吞时候要轻轻搅拌，不然皮会破。云吞的包法很多，可以根据自己的喜好来包制。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁早餐煮炒锅

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