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菠菜鸡肉卷

菠菜鸡肉卷

�� 很多时候，只要稍微改变一下样子，换个造型，就可以成为宴客菜，这个菜本来是要用寿司紫菜来做的，可惜用完了，就用普通紫菜做的，样子看着有点不是很理想，吃着还满不错，今天分享给朋友们，希望大家喜欢！(展开) ��

食材

主料

鸡胸脯肉 120g
菠菜 100g
紫菜 2张
豆腐皮 2张

辅料

盐适量
小香葱 1棵
姜丝适量
绍酒半勺
蛋清半个
鸡汤半碗
水半碗
水淀粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠菜洗净备用。
2
豆皮和鸡胸、姜葱。
3
鸡胸肉切成鸡丝然后用刀背砸成鸡蓉，葱姜切成碎末。
4
把鸡蓉中加入葱姜末、盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉搅拌均匀备用。
5
把豆皮展开备用。
6
先把鸡蓉馅平铺在豆皮上。
7
在铺上一层紫菜，最好是寿司紫菜，我的用完了用的普通的，有点不好看，凑合吧。
8
然后把豆皮卷起来，留着一块。
9
逐步的卷好，在最尾的地方涂上面粉或者淀粉。
10
卷好的鸡肉卷上蒸锅蒸8-10分钟左右。
11
菠菜焯水后过凉水控干水分备用。
12
菠菜切成一公分多左右的段。
13
蒸好的鸡肉卷切成半公分的片。
14
鸡汤烧开放入菠菜在煮开后调入少许盐即可。
15
菠菜装盘，把切好的鸡肉卷放在菠菜上面，汤您在上面即可。

小贴士

1、肉馅不可水分过多，否则会形状不好。
2、蒸的时间以鸡肉卷粗细为时间长短。
3、没有鸡汤么有关系，可放水和鸡精代替。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：紫菜午餐宴请蒸鲜香

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