菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 鲮鱼丸紫菜汤

鲮鱼丸紫菜汤

鲮鱼丸紫菜汤

�� 这道鱼丸紫菜蛋汤十分鲜美，虽然食材简单但见得心思，特别适合老人和小孩食用，吃鱼不用挑骨头哈！如果你家还是红烧鱼、清蒸鱼，不妨放点心思做做这鲮鱼丸汤吧！这道菜可以不用高汤直接用水烧已经很鲜了；我用的是买来的鲮鱼肉自做的新鲜鱼丸，要是没有就用冰冻的鱼丸就好了，不过会没那么鲜。
鲮鱼，因为它刺特别多，故没什么人喜欢拿它来做菜。不过用鲮鱼肉做出来的肉丸，味道特别鲜美，口感特别好，弹牙。好的鲮鱼丸，是用清水煮的，这样你才能好好品尝到鲮鱼丸的清甜鲜美的味道。(展开) ��

食材

主料

鲮鱼肉 200g
紫菜小半块
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备新鲜的鲮鱼肉，买现成的回家自己挤鱼丸
2
准备紫菜1/3块
3
锅里放油，加入蒜和姜片爆香
4
加入适量清水，大火烧开
5
水沸腾时转小火，左手将鱼蓉从虎口挤出小圆球，右手拿勺子粘水后刮起鱼丸放锅里，直到丸子挤完
6
转大火烧开
7
放入紫菜
8
再放适量的盐（不要放太多盐会盖住鲜味）
9
关火后，打入一个鸡蛋
10
把鸡蛋搅拌散开就可以了

小贴士

鲮鱼肉和紫菜，鸡蛋三样都很鲜的了，不要加鸡精味精什么的。
关火后再放鸡蛋，这样烫熟才滑嫩

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：紫菜增强抵抗力粤菜煮白领鱼香

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册