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韩国部队汤

韩国部队汤

�� 韩国“部队汤”是不经意间发展来的。 “部队汤”这道菜虽然朴实，但它的名字却有着一个不平凡的来历。二战结束后，韩国从日本的殖民统治下解放出来，但却并未取得真正的独立。大批美军随即进驻朝鲜半岛南方，苏军则占领了半岛北部。不久朝鲜战争爆发，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，甚至出现了吃树叶充饥的事情。可是，驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。最初发明这种“大杂烩”的人，是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫“约翰逊汤”。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了“部队汤”。这个“部队”指的就是驻韩美军。
虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事，但如今“部队汤”却已经成为韩国的大众菜肴，受到越来越多人的喜爱。而且也称为韩国餐厅最便宜的“大众菜”。(展开) ��

食材

主料

韩国酸泡菜 100g
三文治火腿 50g
火腿肠 1根
洋葱 50g
拉面 1块
海带 50g
熟黄豆 50g
奶酪片 1片
大葱 1根

辅料

香油少许
盐适量
蒜瓣 4个
料酒 10ml
辣椒粉 3g
韩式辣酱 15g
胡椒粉 少许
淡色酱油 10ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
海带洗净煮上10分钟备用。
3
泡菜切碎，火腿香肠切片，洋葱，大葱切丝，大蒜切末。
4
取一个小碗加入，蒜末，料酒，生抽，辣椒酱，盐，辣椒粉，少许清水拌均匀成为作料备用。
5
汤锅中加少许香油。
6
倒入洋葱炒香。
7
加入泡菜继续炒香。
8
加入海带水。
9
再加入拌好的调料煮上5分钟。
10
加入三文治和火腿肠继续煮至。
11
放入拉面。
12
加入大葱煮上3分钟。
13
加入熟黄豆和奶酪片。
14
煮开关火。

小贴士

黄豆要提前煮熟备用，或者用黄豆罐头代替也可。
盐方火腿和火腿肠不要煮时间太长，以免影响口感。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：海带懒人食谱私房菜韩国料理

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