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蛤蜊海带豆腐汤

蛤蜊海带豆腐汤

�� 文蛤的外壳呈扇状，肉质白嫩，营养丰富。含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。
海带是一种生长在海底岩石的澡类，它含有丰富的钾、碘等矿物质，不但营养丰富还可以清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。
“文蛤海带豆腐汤”是一道味道鲜美，营养丰富的汤。(展开) ��

食材

主料

蛤蜊 200g
海带 200g
豆腐 250g

辅料

葱花适量
姜丝适量
盐适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛤蜊泡在清水中，加一小勺盐，滴几滴食用油，养1个小时，让蛤蜊吐出泥沙，洗净捞出。
2
海带结冲洗干净在清水里泡会儿。
3
豆腐切成小块。
4
姜切姜丝。
5
葱切葱花。
6
锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。
7
将豆腐放入锅中。
8
和海带一起小火煮两三分钟。
9
蛤蜊放入锅中，煮至开口。
10
调适量的盐。
11
放少量胡椒粉，撒葱花出锅即可

小贴士

1.熬汤的时候也可以加点高汤，味道更佳鲜美。
2.豆腐换成蘑菇也很鲜美哦。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：海带痰湿质美容湿热质海鲜老年人

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