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海带鸭子汤
鸭肉的性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效,治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症,白毛乌骨者,被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食,一般人亦不宜多食,否则滞气、滑肠:脾胃虚弱者,腹泻、脚气、脾胀,及手术后恢复期间,伤口未愈合,体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,中医入药时叫昆布。中医认为海带性味咸寒具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、减脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。
此汤有鸭肉和海带的结合,味道真是鲜上加鲜,还有玉米的清甜,非常好喝,汤清而且不油腻,非常美味!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 海带鸭子汤步骤1
    1
    鸭子去头脚
  • 海带鸭子汤步骤2
    2
    鸭子剁成小块,准备啤酒,姜片,海带,玉米
  • 海带鸭子汤步骤3
    3
    锅里少油,热后下鸭块翻炒至出水变色
  • 海带鸭子汤步骤4
    4
    倒入少量啤酒,炒至啤酒蒸发变少
  • 海带鸭子汤步骤5
    5
    鸭肉捞出放入炖锅,放入切段的甜玉米和海带,姜片
  • 海带鸭子汤步骤6
    6
    放入剩余的啤酒,加凉水没过食材
  • 海带鸭子汤步骤7
    7
    等汤开撇去浮沫,放入盐,胡椒粉适量炖一到一个半小时,最后加蘑菇精适量,出锅

小贴士

因为鸭肉和海带都偏寒,所以添加些姜片和白胡椒会中和一些寒性,而且还能很好的去除鸭子的腥味,更适合全家食用。海带买的是容易煮烂的,可以迟些放,以免炖的太烂,影响口感。
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:海带 鸭子 增强抵抗力 养生汤

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