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鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

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食材

主料

青虾仁 200g
牛油果 1个
小黄瓜 1根
芦笋 8~10根
南瓜 200g

辅料

全脂酸奶 100g
蜂蜜 10g
薄荷叶 10g
孜然粉 少许
蒜末 10g
柠檬汁 1/2个量
盐少许
胡椒碎 少许
辣椒粉 适量
蒜末适量
料酒少许
橄榄油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主要材料备齐；
2
青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；
3
拌匀腌制备用；
4
虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；
5
牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；
6
接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；
7
接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；
8
最后一起装盘，淋酱，完成。

小贴士

1、这个用料是两人份的。所以做一人份量的，材料都应减半；
2、如果希望更低脂，牛油果可以少放些，南瓜和芦笋改用水煮烹调，然后优格酱的酸奶改用低脂型，如果你认为有必要的话。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜夏季沙拉瘦身晚餐

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