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南瓜曲奇

南瓜曲奇

�� 冰箱里还有一点冻了好久的南瓜泥，要赶快处理掉了。之前做过南瓜泥的酥饼、蛋糕和面包，今天想换换花样，于是整出了一个南瓜曲奇?挤了一盘花样的，后来实在不想费事了，干脆直接弄成了圆形，中间戳了一个洞，正好把自己做的苹果酱放了进去，味道还不错呢✌(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 64g
黄油 50g
蛋黄 1个
南瓜泥 48g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油切成小块室温下软化
2
48克蒸熟去皮的南瓜碾成泥
3
一个鸡蛋只取蛋黄，打散备用
4
软化好的黄油加入糖粉
5
电动打蛋器低速打至黄油体积蓬松，颜色发白呈羽毛状
6
分三次加入蛋黄
7
每加一次蛋黄都用电动打蛋器将蛋黄和黄油充分搅匀
8
加入南瓜泥用打蛋器搅匀
9
筛入低筋面粉和玉米淀粉
10
翻拌均匀成为面团，不要太过度搅拌，否则成品口感会不那么酥脆
11
装入裱花袋，在烤盘上铺上锡纸，用裱花嘴挤出花型
12
剩了一些面团我直接团成球型，按扁中间用手指头戳了个洞，填入了自己做的苹果酱
13
烤箱180度提前预热五分钟，姜老三分别放入中下层和最下层，有果酱的放最下层，上下火烤15分钟，烤好后，拿出花型曲奇，把果酱曲奇拿到上一层再烤10分钟
14
烤好后晾凉即可
15
这是果酱的，凉透之后放入密封罐保存，果酱的保质期短一些，要先吃掉

小贴士

我烤了两层，果酱曲奇放到了最下层，烤好了小花曲奇后又把果酱曲奇挪到上一层烤了十分钟左右✋黄油一定要提前拿到室温下软化，直到用手指轻轻一碰就能戳破的状态才可以哦！

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜烤箱甜饼干

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