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蜜汁蒸三宝

蜜汁蒸三宝

�� “蜜汁蒸三宝”，主要食材是红枣、莲子和南瓜。红枣滋阴补血，莲子养心明目，南瓜防癌通便；每一样都有很健康且滋味香甜，也寓意 “美满团圆、甜甜蜜蜜”，最后再加上糖桂花，更寓意“金玉满堂”；而吃蒸菜更代表来年的日子蒸蒸日上。(展开) ��

食材

主料

莲子 100g
红枣 100g
南瓜 1块

辅料

糖桂花 适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原料；
2
提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮，直至莲子煮熟；
3
红枣从中间对半切卡，枣子两半相反方向扭转，分离开来；
4
再用筷子从有核的枣子底部穿过，这样枣核就取出来了；
5
同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用；
6
将煮好的莲米放入红枣中间；
7
再将有莲米的红枣面朝下，依次放入碗中码好；
8
中间再放入切块的南瓜填满；
9
用个盘盖上，放入锅中蒸熟；
10
将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上；
11
揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花；
12
这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。

小贴士

1. 莲子不易熟，提前泡制能缩短煮制时间；煮的时候先加入适量的白糖，这样煮熟莲子就带有甜味；
2. 红枣去核的方法：先对切成两半，再双手将将它们反方向扭转，分离后核就在其中一半的红枣中，再用筷子从红枣底端穿过去，这样枣核就被顶出来了；
3. 将煮好的莲子嵌入红枣中，莲子红枣朝下码放在碗中，再用南瓜块来填满空余的地方，放上锅中蒸，注意用盘盖上，避免过多的水气进入；
4. 蒸好的三宝倒扣在准备好的盘中，上面浇上糖桂花；如果没有，可以用糖水勾芡，再兑入点蜂蜜也不错。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜增强免疫力明目春节白领老年人降血压甜蒸

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