菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 酱烧猪耳#本味家乡菜#

酱烧猪耳#本味家乡菜#

程程美食铺

酱烧猪耳#本味家乡菜#

�� 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。”(展开) ��

食材

主料

猪耳 1个
葱 30g
姜 30g
蒜 2瓣

辅料

油 1勺
盐 1勺
酱油 2勺
蚝油 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪耳烧去猪毛刮干净切块，准备好姜蒜
2
把姜蒜下入锅里用油爆
3
然后下入猪耳朵
4
下调料，盐，糖和葱头爆炒一下
5
倒入酱油和料酒下少许水烧上20分钟下少许蚝油即可
6
出锅装盘撒上少许葱花即可

小贴士

猪耳要处理干净，用火烧猪毛是最好的办法，这样保证吃到的每块猪耳朵都不会有猪毛
先把姜蒜爆香下猪耳朵翻炒爆一下在煮软烂即可

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜下酒菜滋阴润燥热菜私房菜粤菜美白聚会

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册