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#美味的朋友#椰汁西米
第一次自制芋圆,Q弹好较劲,糯米小圆子、西米、椰汁的搭配,作为早餐和下午茶都很棒~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • #美味的朋友#椰汁西米步骤1
    1
    紫薯蒸熟压成泥
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤2
    2
    100g木薯粉加入热紫薯,用勺子略微搅拌
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤3
    3
    揉成光滑均匀的面团,盖上保鲜膜放置
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤4
    4
    南瓜上锅蒸熟
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤5
    5
    100g木薯粉加入热南瓜,用勺子碾压搅拌
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤6
    6
    揉成光滑均匀的面团
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤7
    7
    南瓜面团搓成细条,切丁,撒上手粉防粘
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤8
    8
    紫薯面团搓成细条,切丁,撒上手粉防粘
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤9
    9
    50g木薯粉、50g小麦淀粉、糖、可可粉加入热水揉成团
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤10
    10
    取十分之一可可面团煮熟后再次揉入面团,搓成细条,切丁,撒上手粉防粘
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤11
    11
    全部做好,放入保鲜袋,冷冻保存
  • #美味的朋友#椰汁西米步骤12
    12
    水开后放入适量芋圆、小圆子、西米煮熟过凉开水,倒入温热的椰汁即可。

小贴士

可可面团加澄粉是因为木薯粉不够了,可全用木薯粉;
紫薯芋圆易熟,可推后放入;
煮西米时,煮至半透明过凉水,再放入锅中煮;
椰汁可以加热,我喜欢温的口感好;
可按口味加入蜜红豆、水果、黑凉粉等。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:南瓜 煮 甜品 台湾小吃

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