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软糯香甜南瓜饼

软糯香甜南瓜饼

�� 做好的南瓜紫薯饼金黄诱人，刚做出的饼皮酥脆，内瓤软糯非常好吃。这个分量做了两大盘子都吃光啦，不过由于糯米不太好消化，年纪大的长者像我的父母亲80多岁的人还是尽量少吃点品尝一下就好了，身体健康才是第一位的哦。(展开) ��

食材

主料

南瓜 500g
紫薯 300g
汤圆粉 320g

辅料

黄油 30g
红糖 60g
芝麻 50g
煎制用油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所用原料准备好
2
南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟
3
取出
4
南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉，拌合均匀
5
直到无干粉时和成团
6
紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻）
7
搅拌均匀
8
将南瓜糯米面团搓成长条，分成段
9
取一个面团用手拍扁
10
用勺子挖上一些紫薯馅
11
向上收口包严
12
按扁
13
放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻
14
饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会
15
端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
16
直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。

小贴士

小英子心语：
1. 南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否
2. 芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。
3. 紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。
4. 煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜煎甜面食早餐

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