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炸萝卜丸子

程程美食铺

炸萝卜丸子

�� 吃一个口感清香，还有嚼头，特别的好吃。(展开) ��

食材

主料

青萝卜 1根
胡萝卜 1根
肉馅 250g
面粉 100g
鸡蛋 2个

辅料

姜末适量
葱花适量
油适量
盐适量
五香粉 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
青萝卜洗净，擦成细丝。
3
清水煮开，让入萝卜丝过水，颜色变绿8分熟即可。
4
盛出的萝卜丝立即过冷水，这样会更加青绿，
5
在用刀剁几下，不用剁太碎，以免炸出的丸子外观不好看。
6
肉馅提前加盐入味，不要放酱油，因为放酱油会使丸子发黑。
7
葱姜末剁好。
8
把萝卜丝用手团紧去多余水，然后加入面粉，鸡蛋，肉馅，撒少量五香粉，加适量盐，鸡精一起搅拌。
9
在擦上萝卜丝一起搅拌均匀。
10
丸子馅稍微有些粘稠即可。
11
油提前加热到8分热，用手团成丸子形状，把丸子轻轻的放入油锅中。
12
用漏勺轻轻的翻动丸子，让其受热均匀。
13
炸到全部金黄色即可，中间多搅动，以免炸的面色泽不一样。
14
最后上盘了，吃一个口感清香，还有嚼头，特别的好吃。

小贴士

无

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菜谱标签：私房菜下午茶小吃早餐私房菜聚会

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