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一锅大乱炖#新鲜从这
一锅乱炖我也是受地三鲜启发,改编成了乱炖。
孩子们超级爱吃,汤汁浓稠,非常的下饭。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤1
    1
    准备食材:猪肉,芸豆,土豆,茄子。
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤2
    2
    茄子削皮后切滚刀块,放适量盐腌一会。
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤3
    3
    猪肉切块放生抽和料酒腌制一会。
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤4
    4
    芸豆去掉两头摘丝后掰段。
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤5
    5
    土豆削皮后切滚刀块。
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤6
    6
    姜切丝葱切段
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤7
    7
    炒锅烧热后放入适量油,下入肉煸炒出油。
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤8
    8
    下入葱姜爆香后倒入腌肉的料汁。
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤9
    9
    爆锅完成后将芸豆和土豆一起入锅煸炒片刻。
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤10
    10
    芸豆和土豆炒至7成熟后放入茄子和盐。
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤11
    11
    放入适量清水盖锅盖焖煮约5分钟左右。
  • 一锅大乱炖#新鲜从这步骤12
    12
    收干汤汁即可,出锅前撒上鸡精和葱花调味。

小贴士

因为有孩子吃,所以我炖的非常软烂,也可以在断生后稍微炖一会。
茄子我是削皮了,也可以不削皮。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:茄子 家常菜 晚餐 炖

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