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蚝油茄子年糕煲

蚝油茄子年糕煲

�� 江浙人称茄子为六蔬，广东人称之为矮瓜，它营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量非常高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果都望尘莫及的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以降低血液中胆固醇，具有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以适合夏天食用，有助于清热解暑．
这次在茄子里加入了西红柿，青椒和年糕，酸酸甜甜的，又用肉末来提鲜，开胃又有营养.时令的蔬菜，简单的做法才是最符合现代人的生活(展开) ��

食材

主料

茄子 390g
青椒 130g
红椒 40g
西红柿 240g
年糕 300g
肉末 130g

辅料

蚝油 30g
盐 2g
生抽 20g
食用油 15g
葱花 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
准备工具
3
茄子洗干净切成和年糕一样长短的条形
4
青椒洗干净切成丝
5
西红柿切成块
6
陶瓷煲里面倒入食用油
7
放入肉末翻炒
8
放入西红柿翻炒
9
放入茄子
10
放入年糕
11
加入一点点水，盖上盖子煮八分钟
12
加入盐，生抽，蚝油就好啦

小贴士

水加少点，蔬菜会出水

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜晚餐煲

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