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茄丁过水面条

茄丁过水面条

�� 不爱吃汤面，就爱吃过水面条，清爽，加点大蒜末吃更是美味。(展开) ��

食材

主料

挂面条 250g
茄子 1个

辅料

生抽适量
蚝油适量
盐适量
花椒适量
大料 1个
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉切丁
2
茄子去皮
3
茄子切丁放入水中，加点盐防止氧化
4
葱姜蒜切末
5
炸香花椒粒后捞出，加入大料，肉末，葱姜蒜炒香，加酱油翻炒
6
加入茄丁翻炒两分钟
7
加适量水烧开，转小火。这个过程中把面条煮好。
8
留一点水，加盐，用水淀粉沟薄欠，到这样就可以了。
9
面条煮好后，过凉水。把做好的卤浇到面条上就可以享用了。

小贴士

茄子可以不去皮，更营养，我不喜欢黑黑的就削了皮。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子咸香炒煮面食

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