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美味地三鲜

美味地三鲜

�� 地三鲜以其甜酸味美而著称，一般用青椒和土豆茄子一切做的，我这次用的芸豆，做的也非常好吃。(展开) ��

食材

主料

土豆 2个
芸豆 100g
茄子 1个

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 1勺
生抽 1汤匙
白糖 5勺
香醋 3汤匙
淀粉 2勺
葱花适量
姜末适量
大蒜 4瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料：土豆去皮洗净，茄子洗净，芸豆摘洗干净，葱切葱花，将切沫，大蒜切碎
2
土豆切长条
3
茄子切长条
4
芸豆掰成段
5
香醋、胡椒粉、盐、生抽、白糖、淀粉和适量清水混合均匀，准备好料汁
6
茄子放入淀粉，让茄子裹上一层淀粉
7
放入油锅里炸至金黄捞出沥油
8
土豆裹上淀粉
9
人油锅炸至金黄捞出
10
芸豆控干水分，最好用厨房纸巾擦干水分，放入油锅炸至起虎皮沥油
11
锅里留底油，放入葱姜蒜爆香后
12
放入炸好的土豆茄子和芸豆，放入料汁，大火收干料汁即可
13
配米饭刚刚的好吃

小贴士

1.茄子放入淀粉，让茄子裹上一层淀粉再炸
2.芸豆用厨房纸吸干水分，防止炸的时候溅出
3.料汁提前准备好省的到时候手忙脚乱

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜炒炸

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