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浇汁茄盒

浇汁茄盒

�� 炸茄盒是一道大家都喜欢吃的菜，味道鲜香，口感酥脆，这次做了浇汁的也很好吃，上面的汁酸甜适口，吃的时候也不感到那么的油腻了。
茄子也是我最喜欢做的菜，因为爱吃也就爱做了。(展开) ��

食材

主料

茄子 500g
猪肉末 300g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 3g
酱油 1汤勺
大葱适量
姜适量
玉米淀粉 适量
白糖 1汤匙
香醋 1汤勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料图
2
茄子洗干净切成书页片
3
兑碗汁里面放入白糖、酱油、鱼露、玉米淀粉、香醋、
4
鸡蛋打散
5
玉米淀粉
6
茄子里面塞满肉馅后放入蛋液里两面沾上蛋液
7
再将沾满蛋液的茄盒放入干淀粉里沾匀淀粉
8
再茄盒放入六成热的油锅里将沾满淀粉的
9
炸制两面金黄表面酥脆时捞出控油
10
锅中留底油下入兑好的碗汁轻轻搅动粘稠时可关火
11
用勺子倒入茄盒上面

小贴士

1、浇汁茄盒就是在炸过的茄盒在上面倒入芡汁，喜欢酸甜口味的就可以调成酸甜口味的。
2、炸的时候油温不要过高，六~七成热就可以，喜欢吃酥脆的可以在复炸一次。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子东北菜炸午餐炒锅

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