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烧椒捣茄子

烧椒捣茄子

�� 我们这里的人喜欢食用烧辣椒，烧好的辣椒放入石臼里加入一些作料捣碎后食用特别入味好吃。今天的烧椒中我放了一个蒸好的茄子捣在一起，不论茄子或是辣椒都特别入味好吃。(展开) ��

食材

主料

青椒两个
茄子一根

辅料

盐适量
小瓣蒜 两头
香菜一棵
生抽少量
味精少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
青椒放水里清洗干净后放火上烧，外皮全部都烧焦后就烧熟了。
2
洗好的茄子放蒸锅里蒸熟，放凉后撕成条备用。
3
小瓣蒜去皮，香菜切小段备用。
4
青椒烧熟后稍放凉，然后用手撕去烧焦的外皮，并把辣椒撕成小条。
5
把小瓣蒜放入蒜臼里，加入一小匙盐和少许的味精捣成蒜泥。
6
放入撕好的烧椒捣几下。
7
放入茄子捣几下。
8
放入少量的生抽捣均匀。
9
放入香菜捣几下后即可食用。

小贴士

菜青椒没有辣椒，喜欢吃辣的人可以放几个小米辣捣在一起，这两天不想吃辣，所以我没有放小米辣。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子微辣云南菜开胃

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