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猪肉茄盒
猪肉茄盒是我们家的常菜,即可当主食,也可当菜吃,一举两得。但有些日子没做这道菜了,正好家里有现成的茄子和猪肉,今天的晚餐就来一款可荤可素的油炸茄盒吧。炸好的茄盒咬上一口,脆嫩适口,外焦里嫩,浓浓的茄香味道好吃极了。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 猪肉茄盒步骤1
    1
    准备食材茄子、猪肉、大葱、姜。
  • 猪肉茄盒步骤2
    2
    将猪肉切成碎粒。
  • 猪肉茄盒步骤3
    3
    大葱切碎粒,精切碎粒,加入五香粉。
  • 猪肉茄盒步骤4
    4
    再加入盐,充分搅拌均匀。
  • 猪肉茄盒步骤5
    5
    茄子洗净,沥干水分,然后用刀切成两片为一组的切厚片,中间不要切断。
  • 猪肉茄盒步骤6
    6
    将猪肉馅夹在切好茄子两片的中间。
  • 猪肉茄盒步骤7
    7
    准备面粉和淀粉,还有一个鸡蛋。
  • 猪肉茄盒步骤8
    8
    放入一个鸡蛋,加入适量的清水。
  • 猪肉茄盒步骤9
    9
    搅拌成均匀的面糊。
  • 猪肉茄盒步骤10
    10
    将装好肉馅的茄盒放入稀面糊里粘匀。
  • 猪肉茄盒步骤11
    11
    锅中放入适量的花生油,依次的放入粘满稀面糊的茄子开始煎至,煎至两面呈金黄色即可出锅。
  • 猪肉茄盒步骤12
    12
    一款外熟里嫩的茄盒即可上桌享用啦。

小贴士

1、茄子两片为一组,把肉馅往中间塞馅即可。
2、油烧热后转小火炸,以免大火茄盒会糊掉。
3、鸡蛋可放可不放。放点淀粉茄盒会脆一些。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:茄子 午餐 炒锅 炸 热菜

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