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猪肉茄盒

猪肉茄盒

�� 猪肉茄盒是我们家的常菜，即可当主食，也可当菜吃，一举两得。但有些日子没做这道菜了，正好家里有现成的茄子和猪肉，今天的晚餐就来一款可荤可素的油炸茄盒吧。炸好的茄盒咬上一口，脆嫩适口，外焦里嫩，浓浓的茄香味道好吃极了。(展开) ��

食材

主料

茄子 1个
猪肉 300g
面粉 30g
淀粉 30g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
五香粉 适量
香油适量
姜 1小块
大葱 1棵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材茄子、猪肉、大葱、姜。
2
将猪肉切成碎粒。
3
大葱切碎粒，精切碎粒，加入五香粉。
4
再加入盐，充分搅拌均匀。
5
茄子洗净，沥干水分，然后用刀切成两片为一组的切厚片，中间不要切断。
6
将猪肉馅夹在切好茄子两片的中间。
7
准备面粉和淀粉，还有一个鸡蛋。
8
放入一个鸡蛋，加入适量的清水。
9
搅拌成均匀的面糊。
10
将装好肉馅的茄盒放入稀面糊里粘匀。
11
锅中放入适量的花生油，依次的放入粘满稀面糊的茄子开始煎至，煎至两面呈金黄色即可出锅。
12
一款外熟里嫩的茄盒即可上桌享用啦。

小贴士

1、茄子两片为一组，把肉馅往中间塞馅即可。
2、油烧热后转小火炸，以免大火茄盒会糊掉。
3、鸡蛋可放可不放。放点淀粉茄盒会脆一些。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子午餐炒锅炸热菜

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