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鲜肉茄子饼

鲜肉茄子饼

�� 很容易上手的一道菜，而且味道不错，表皮酥脆，内里软嫩多汁，也适合小朋友、老年人食用。(展开) ��

食材

主料

猪肉末 200g
茄子 1个

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 2个
玉米淀粉 50g
中筋面粉 25g
香油适量
胡椒粉 少许
味精少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉末加入盐、味精、香油、胡椒粉、少许清水搅拌均匀制成馅
2
鸡蛋加入淀粉、面粉和盐中，用蛋抽搅成面糊备用
3
茄子去蒂洗净，切成椭圆形的蝴蝶片
4
蝴蝶片夹入调好的肉馅
5
挂上面糊
6
平底锅中放适量油烧热，放茄子肉片，用小火慢慢烙
7
呈金黄色时翻面再烙，直到两面呈金黄色且鼓起熟透。

小贴士

用小火慢慢烙，并且时不时晃动一下锅体，以免糊底

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子热菜咸煎

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