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酸辣茄蓉

酸辣茄蓉

�� 酸辣茄蓉是蒸熟再用酸辣椒提香提辣系蒸菜，蒸不但可以将食物本来的味道最大限度地保留在中，使香气不流失，而且整的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担，少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒炸等方式。(展开) ��

食材

主料

茄子 500g
酸辣椒 150g

辅料

油适量
盐适量
调味鲜 适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲜茄清洗干净，
2
切成两半用清水洗去涩味，
3
隔水蒸，
4
蒸熟，
5
蒸好的茄子装碗里，
6
用棒槌棒成泥，
7
棒好的茄子蓉，
8
酸辣椒炒香，
9
倒进棒好的茄子里，淋上香油即成。

小贴士

酸辣椒先炒香再用。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜蒸酸辣下饭菜开胃

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