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煎茄子

煎茄子

�� 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。(展开) ��

食材

主料

茄子 300g
鸡蛋 1只

辅料

油适量
盐适量
蒜头 3瓣
红椒适量
葱花适量
白糖半汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 2汤匙
陈醋半汤匙
面粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子清洗干净，切成1厘米的厚块
2
放入盐水中浸泡
3
捞起，挤去水分
4
鸡蛋+面粉拌匀调糊
5
把茄块放入沾上面糊
6
平底锅放油，烧热把茄块放入，煎至一面凝固翻面再煎
7
两面交替翻动直至煎熟
8
蒜头、红椒、香葱切碎
9
炒锅放油，烧热把蒜头、红椒放入爆一下
10
依次放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、少量的水煮开调汁
11
调好的汁淋上茄块上面即可

小贴士

无技巧

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菜谱标签：茄子午餐咸香煎

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