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海三鲜

程程美食铺

海三鲜

�� 海三鲜，是我们沿海人做海鲜的一种方法。也就是把不同种类的海鱼放在一起煮。
用这种方法做海鲜，鱼类不用煎，直接放入汤汁煮熟，时间也不用长，做好的海鲜非常鲜嫩好吃。(展开) ��

食材

主料

带鱼 1条
鲳鱼 2条
小黄鱼 2条

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
先抽适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
水淀粉 适量
辣椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
带鱼去肚去鳃，洗净切段，小黄鱼去鳞去肚去鳃洗净，鲳鱼去肚去鳃洗净切大块，
3
锅里油热，放入姜片，蒜头煸炒出香味，
4
放入一大碗清水，加糖，老抽，先抽，料酒，辣椒，
5
大火煮开3分钟，
6
放入三种海鱼，
7
大火煮开，中火15分钟，常常晃动锅柄，防止粘锅底，
8
加些盐，胡椒粉煮开，
9
加2小勺水淀粉勾芡，
10
撒些葱段，即可盛出。

小贴士

1.常常晃动锅柄，可以防止沾锅底。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜下酒菜夜盲症宴请年菜海鲜私房菜聚会蛋白质补钙

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