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杭椒炒咸肉

杭椒炒咸肉

�� 咸肉、香肠是我们南方人冬季忘不掉的回忆，与湖南、云贵地区的烟熏腊肉不同，经腌制后直接晒干保存，是纯纯的咸香；虽然现在有些专家认为咸货不营养，少吃为妙；加上如今年青人也几乎不吃咸货（向我们那小子就是一口也不碰），可每年在大雪前后我还是会按老传统灌些香肠和腌制些咸肉；或煮、或蒸、或炒、或煮菜饭都是非常美味和下饭；留念老味道~是我们这一代人不能忘怀的~~~(展开) ��

食材

主料

杭椒 38克
咸肉 150克
胡萝卜 40克

辅料

芥花油 适量
葱姜少许
老抽少许
白糖 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，咸肉提前煮好
2
杭椒、胡萝卜洗净后切片
3
咸肉切簿片
4
锅热倒油，爆香葱姜
5
放入咸肉片
6
煸至变色出油后放1小勺白糖
7
再放入杭椒、胡萝卜
8
翻炒片刻后滴少许老抽
9
炒制均匀后关火
10
盛盘上桌

小贴士

1、咸肉是自己腌制的，若没有也可购买
2、配料可根据自家喜欢增减或是更换

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜冬季咸开胃抗疲劳健脾开胃

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