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酱烧鸡肉饭

酱烧鸡肉饭

�� 我平时最喜欢吃米饭了，总是对各种各样的盖饭亳无抵抗力，有时候在外面点一份饭，价格贵不说，味道也不好，真不如自己在家做。自己选择的食材，都是自己喜欢的，而且也是高品质的，所以做出来更加好吃。这次用了没想稻五常大米，口感真不错，水即使加多了焖出来也不是软塌塌的，为了好看我没有把锅里的酱汁浇完，一定要把锅里的酱与米饭拌匀，搭配鲜嫩的鸡肉才是绝配！(展开) ��

食材

主料

大米 80g
鸡腿 3个
鸡蛋 1个
胡萝卜 30g
小油菜 10g
西兰花 10g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量
蜂蜜适量
蒜适量
白酒适量
水淀粉 适量
番茄酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大米漂洗两遍后，浸泡20分钟。
2
吸饱了水分的米粒，表面的直链淀粉软化，米饭口感会更好！
3
上锅蒸25分钟。顺便再将一个鸡蛋放入，一起蒸熟。
4
将鸡腿去骨。
5
加入料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制半小时。
6
锅里倒入油，放入鸡肉，两面煎至变色。
7
另调好酱汁，蚝油、蜂蜜、生抽、蒜粒、白酒混合，倒入锅中炖几分钟。
8
最后用水淀粉勾芡一下，让汤汁浓稠。
9
出锅前挤入番茄酱。
10

另用奶锅，水里加入盐，将胡萝卜、小油菜、西兰花煮熟。
11
组合一下，美味至极。

小贴士

1.想要米饭最后成什么样子的形状，就要一开始选择好容器，用普通碗蒸出来就是半圆形状。
2.鸡腿在腌制时就加了盐，后面的酱汁里也含有盐，所以烹饪中不要另外放盐。但煮菜的时候要放盐，不然菜出来没味。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜家常菜盖饭

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