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蒜苔炒肉丝#本味家乡

蒜苔炒肉丝#本味家乡

�� 最家常的一道菜，配米饭可以吃两碗。(展开) ��

食材

主料

蒜苔 250g
猪梅肉 200g
胡萝卜 半根

辅料

油适量
老抽少许
生抽 1小勺
盐 1g
糖 5g
料酒 1大勺
白胡椒粉 少许
水淀粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1

蒜苔切段、胡萝卜切粗丝（和蒜苔长短、大小一致）
2

猪梅肉切丝用老抽、盐、糖、白胡椒粉、料酒抓至调料吸收
3
加水淀粉和少许食用油再次抓匀腌制10分钟
4

葱切碎
5
热锅凉油倒入肉丝划散（稍微变色后再搅动）
6

倒入葱碎、烹入料酒炒匀
7

倒入胡萝卜丝炒匀
8

最后倒入蒜苔、调入少许生抽炒匀至蒜苔变翠绿即可
9
学会了吗

小贴士

1：蒜苔要买嫩些的，老的部分要掐掉。
2：肉丝一定要上浆，炒的时候才嫩。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜下酒菜热菜

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