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家常溜豆腐

家常溜豆腐

�� 家常溜豆腐，豆制品是我们日常生活中常见的一种食材，易得价低，营养却很丰富，口感细腻软嫩，非常可口，今天将鲜豆腐过油后，溜炒出来，豆腐外皮酥嫩可口，十分下饭！(展开) ��

食材

主料

豆腐半块
尖椒 1个
胡萝卜 1/4个

辅料

油适量
盐 1/4勺
味精 1/4勺
生抽 2勺
水适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲜豆腐准备好
2
尖椒，胡萝卜去皮，清洗干净
3
豆腐切片，尖椒切滚刀块，胡萝卜切片
4
盐，味精，生抽，水，淀粉调成碗汁
5
淀粉准备好，豆腐片粘裹淀粉后，静置一会
6
充分裹上淀粉的豆腐入油锅炸至定型变色，捞出沥油
7
升高油温，二次复炸，焦黄硬脆即可捞出沥油
8
热锅下入少许油，下入碗汁，大火熬制粘稠，下入炸好的豆腐，快速翻炒颠勺使每块豆腐均匀挂汁即可
9
盛出装盘了

小贴士

豆腐要炸透，最后下入豆腐翻炒要快，速度够快出来的豆腐外皮使焦脆的，非常好！

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜家常菜快手菜溜

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