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杂蔬牛腩豆腐汤

杂蔬牛腩豆腐汤

�� 最近，食材购买了不少，很多都是多出一点点，单独做菜又不够，丢掉就太可惜了，正好我发了面做些馒头，利用牛腩原汤做上一道杂蔬豆腐汤，不光在冷冬吃着温暖，也不浪费，还很有营养。大家利用现有的食材就可以简单制作呢。(展开) ��

食材

主料

豆腐 500g
牛腩 250g
胡萝卜 1个
紫土豆 2个
土豆 2个
白菜 100g
西红柿 1个

辅料

油适量
盐适量
牛腩汤 适量
大蒜适量
洋葱适量
豆角适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备好，二种土豆、西红柿、胡萝卜、豆腐及豆角、白菜切小块，香菜切末，备用。
2
将切好的蒜末及姜片下锅，爆香
3
最先下土豆、豆角及胡萝卜块，翻炒二分钟变色
4
再下西红柿块
5
些时，加入已用高压锅压好的牛腩及原汤，
6
加入洋葱块，大火烧开
7
再下豆腐块，由于豆腐很嫩，不要乱翻炒，
8
将豆腐泡在汤中，加入底盐，中小火十分钟
9
再加入白菜，烧开就可以撒上香菜末，上桌了。

小贴士

1、说是杂蔬，食材方面可以按自家的菜式来取舍，不一定要都用全了。
2、如果没有牛腩汤，也可以用高汤或是鸡汤。
3、豆腐用水豆腐，在下锅开煮时，不要总是翻动，将豆腐铲破了。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜家常菜午餐抗疲劳汤煮

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