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平菇白菜

平菇白菜

�� 平菇是日常食用菌类中最普通的一种，无论是素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，可谓是餐桌上的佳品。用平菇的嫩滑鲜美，搭配白菜的清甜爽口，再加上虾米所特有的海鲜的味道，真的很有层次感哦。
我们的日子过得悠闲、从容，正如这道平菇白菜，虽然素淡，却值得慢嚼细品……(展开) ��

食材

主料

平菇 400g
白菜 350g

辅料

油适量
盐 2小勺
生抽 2汤勺
料酒 1／2汤勺
海米 25g
木耳 4朵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
平菇去除根部，用手撕成条状。
2
用淡盐水泡5分钟，用清水洗净，挤去水分。
3
白菜顶刀切丝。
4
虾米用温水泡5分钟。
5
木耳用温水泡发。
6
锅烧热，倒油，下入葱、姜、蒜爆香。
7
下入白菜，加入盐，把白菜的水分炒出，炒至白菜帮透明，倒入木耳，翻炒。
8
把平菇和海米倒入，继续翻炒3—5分钟，加入生抽、料酒调味即可。

小贴士

盐不要加多了，因为虾米本身也有咸味。
平菇用盐水泡是为了清除背面缝隙里的杂质。
菌类在加工过程中一定要熟透。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜素菜增强免疫力清淡炒

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