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莴笋鸡腿肉

莴笋鸡腿肉

�� 这道菜还是跟着一位美食爱好者学习的呢。鸡腿肉腌制后滑嫩，适合老人小孩吃。莴笋腌后也比较容易入味。(展开) ��

食材

主料

鸡翅根 6个
莴笋 1根
木耳 20g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒 1勺
生抽适量
耗油 1勺
葱适量
花椒适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
木耳提前泡发。
2
在水中煮3-5分钟。
3
然后捞出备用，撕小块好点，我忘记撕了。
4
葱姜蒜切好。
5
鸡翅根泡软。
6
洗净去骨，把肉用刀背剁剁，十字形剁。
7
切成小块，用姜丝，胡椒粉，生抽和料酒揉匀加点盐和撒点干淀粉搅拌腌制10分钟以上。
8
莴笋一根去皮洗净。
9
切成斜刀片，用盐腌上。
10
炒锅加入食用油，小火。
11
把鸡腿肉倒入，小火炒，这样不易粘锅。
12
翻炒至变色，中火。
13
加入葱姜翻炒出香味。
14
加入生抽和耗油翻炒均匀后盛出。
15
莴笋用手挤出水。
16
另起锅，烧热食用油加点花椒。
17
然后加入莴笋翻炒。
18
莴笋被油浸了后加入木耳翻炒。
19
片刻后加入鸡腿肉翻炒均匀，根据口味适量加点生抽和精盐。
20
最后撒上蒜片即可。

小贴士

鸡腿腌制后比较入味。
木耳也提前煮好，炒是节约时间。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋保湿家常菜晚餐炒老少皆宜

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