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莴笋鸡腿肉
这道菜还是跟着一位美食爱好者学习的呢。鸡腿肉腌制后滑嫩,适合老人小孩吃。莴笋腌后也比较容易入味。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 莴笋鸡腿肉步骤1
    1
    木耳提前泡发。
  • 莴笋鸡腿肉步骤2
    2
    在水中煮3-5分钟。
  • 莴笋鸡腿肉步骤3
    3
    然后捞出备用,撕小块好点,我忘记撕了。
  • 莴笋鸡腿肉步骤4
    4
    葱姜蒜切好。
  • 莴笋鸡腿肉步骤5
    5
    鸡翅根泡软。
  • 莴笋鸡腿肉步骤6
    6
    洗净去骨,把肉用刀背剁剁,十字形剁。
  • 莴笋鸡腿肉步骤7
    7
    切成小块,用姜丝,胡椒粉,生抽和料酒揉匀加点盐和撒点干淀粉搅拌腌制10分钟以上。
  • 莴笋鸡腿肉步骤8
    8
    莴笋一根去皮洗净。
  • 莴笋鸡腿肉步骤9
    9
    切成斜刀片,用盐腌上。
  • 莴笋鸡腿肉步骤10
    10
    炒锅加入食用油,小火。
  • 莴笋鸡腿肉步骤11
    11
    把鸡腿肉倒入,小火炒,这样不易粘锅。
  • 莴笋鸡腿肉步骤12
    12
    翻炒至变色,中火。
  • 莴笋鸡腿肉步骤13
    13
    加入葱姜翻炒出香味。
  • 莴笋鸡腿肉步骤14
    14
    加入生抽和耗油翻炒均匀后盛出。
  • 莴笋鸡腿肉步骤15
    15
    莴笋用手挤出水。
  • 莴笋鸡腿肉步骤16
    16
    另起锅,烧热食用油加点花椒。
  • 莴笋鸡腿肉步骤17
    17
    然后加入莴笋翻炒。
  • 莴笋鸡腿肉步骤18
    18
    莴笋被油浸了后加入木耳翻炒。
  • 莴笋鸡腿肉步骤19
    19
    片刻后加入鸡腿肉翻炒均匀,根据口味适量加点生抽和精盐。
  • 莴笋鸡腿肉步骤20
    20
    最后撒上蒜片即可。

小贴士

鸡腿腌制后比较入味。
木耳也提前煮好,炒是节约时间。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:莴笋 保湿 家常菜 晚餐 炒 老少皆宜

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