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麻辣香锅虾

麻辣香锅虾

�� 麻辣香锅看起来麻烦，其实很简单，又特别能装出大厨的感觉。放的都是我们喜欢的菜，当然也可以放香肠、金针菇、蘑菇、胡萝卜等等。完全按照自己的想法自由发挥吧。我只顾拍照了，都没怎么吃，爸妈吃的好开心— —！基本被他俩消灭完了，可见这是多么受欢迎，哈哈。(展开) ��

食材

主料

芹菜苗 50g
莲菜 50g
莴笋 50g
土豆 50g
菜花 50g
香菜 50g
香菇 50g
腐竹 50g
木耳 50g
虾 50g

辅料

油适量
盐适量
白芝麻 适量
麻辣香锅调料 1包
葱 10g
生抽适量
生姜 3片
大蒜半头

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有蔬菜洗净，芹菜苗切段，莲菜去皮切片。
2
莴笋去皮，切成食指粗细的段，香菇切厚片。
3
香菜切段、菜花切成小朵。
4
腐竹、木耳提前温水泡发，洗净，腐竹切斜段。
5
虾用剪刀剪开背部，开背，去虾线。
6
土豆去皮，切成食指粗细的条。
7
锅里倒油（可以多倒些）烧至6-7成热，下入土豆条油炸。
8
炸至金黄色，捞出控油备用。
9
葱切段，姜切片，大蒜拍扁。
10
锅里剩余的油不用倒出，放入虾油炸。
11
炸至虾变色，背部裂开盛出。
12
剩余的油烧至7成热，下入葱姜蒜爆香，倒入麻辣香锅料炒香，炒出红油。
13
放入莲菜、香锅翻炒。
14
下入腐竹、木耳、菜花翻炒一会（放菜的顺序遵循易熟的、可以生吃的菜后放，比较硬的蔬菜先放)。
15
接着放入莴笋、炸虾、炸土豆条翻炒一会，让菜入味。
16
最后出锅，撒上香菜，白芝麻（麻辣香锅料味比较足，中途可以尝一下，盐和生抽酌情在翻炒菜的时候放，我经常不放味道正好）。

小贴士

菜是先放难熟的，再放易熟可生吃的菜。还有就是最好准备一个大锅，因为菜真的很多，不够吃！

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋咸香聚会香锅

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