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章鱼莴笋丝

章鱼莴笋丝

�� 章鱼营养美味在闽南经常被用做宴席冷盘处理，常常是宴席的第一个菜色。今天介绍个家常待客冷盘菜希望大家喜欢(展开) ��

食材

主料

章鱼 2只
莴笋 1根

辅料

油适量
盐 1匙
味精少许
辣椒一1个
白芝麻 少许
葱 2根
姜 1片
蒜头 3个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
做菜前先拿根葱炸点葱油放凉然后新鲜莴笋去皮，切成小块改丝
2
下味精盐辣椒丝蒜碎腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分
3
新鲜章鱼下一把盐顺时针洗磨最后干净水冲好
4
锅下水烧开下葱姜蒜少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。切成小块
【为了好看留只小的装饰，忍不住偷吃了几个哈】然后倒入莴笋丝中，加入早前晾凉的葱油拌匀
5
如此就可以上盘了，洒上少许芝麻。营养好吃口感一级棒

小贴士

1：腌过莴笋的水要倒掉
2：章鱼过冰水收缩口感更棒

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋海鲜闽菜午餐炒锅

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