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什锦鳝鱼

什锦鳝鱼

�� 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品(展开) ��

食材

主料

黄鳝 500g
蒜苔 100g
莴笋 100g

辅料

油适量
盐适量
花椒适量
味精适量
葱适量
芹菜适量
姜适量
蒜适量
甜椒适量
干红椒 适量
生抽适量
豆办适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
锅中烧油
3
下黄鳝过油炸，捞出控油
4
另起油锅
5
加入蒜，花椒，盐，姜，豆办炒香
6
加入黄鳝翻炒
7
加入生抽
8
加入莴笋翻炒
9
加入蒜苔，甜椒翻炒
10
加葱，芹菜，味精
11
炒匀关火
12
盛盘

小贴士

大火爆炒

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菜谱标签：莴笋炒白领晚餐春季

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