�� 羊肉，是冬季必须吃的滋补肉类。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。
新疆人一年四季都吃羊肉，这是饮食习惯。炒、炖、煮，烧、烤，无论怎么吃，都是那么好吃，那么攒劲！这是新疆人的新疆胃必须喜欢想要的肉类。今天就做了一道家常小炒蒜苗炒羊肉，蒜苗一直我喜欢的配料之一，怎么搭配炒都是香味浓浓，这个创意的搭配，也是源于汉餐中的蒜苗炒腊肉、回锅肉必须有蒜苗搭配炒，所以，这款蒜苗炒羊肉，也是我的创意菜，做法完全是地道的新疆味道，喜欢吃羊肉的一定要试试这个搭配，味道不会让你失望的！(展开) ��

主料

• 蒜苗 6根
• 青红辣椒 2个
• 羊肉 300g

辅料

• 油 20g
• 盐 5g
• 生抽 5g
• 淀粉 5g
• 色拉油 5g
• 味精 1g
• 姜 2g
• 花椒粉 2g