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银鱼鸡蛋煮米粉
宝贝不怎么爱吃米饭,比较喜欢吃面条什么的!今天买了新鲜的米粉煮给她吃,煮清淡一点,放点银鱼和生菜,都是宝贝爱吃的……

食材

主料
  • 新鲜米粉 250克
  • 干银鱼 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 生菜 适量
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 银鱼鸡蛋煮米粉步骤1
    1
    干银鱼加温水泡发。
  • 银鱼鸡蛋煮米粉步骤2
    2
    米粉用清水冲洗一下沥干水备用。
  • 银鱼鸡蛋煮米粉步骤3
    3
    锅里放适量的底油,下姜末和清洗好的银鱼大火翻炒出香味。
  • 银鱼鸡蛋煮米粉步骤4
    4
    炒香后倒入2小碗清水。
  • 银鱼鸡蛋煮米粉步骤5
    5
    等水有一点点温的时候打入一颗鸡蛋,不要搅动它,中小火慢慢加热至稍微定型后再把鸡蛋翻个面继续煮。
  • 银鱼鸡蛋煮米粉步骤6
    6
    水煮开后倒入米粉继续煮(米粉尽量把鸡蛋盖在底下)。
  • 银鱼鸡蛋煮米粉步骤7
    7
    再次煮开后调味,放入适量的盐、生抽、鸡精大火煮两分钟关火后倒入切好的生菜拌匀即可。

小贴士

银鱼炒一下会更香而且没有腥味。
煮鸡蛋时最好等水一点点温的时候打入鸡蛋,而且不要搅动哦!
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:生菜

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