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蚝油赛鲍鱼

程程美食铺

蚝油赛鲍鱼

�� 做成夹子夹上肉糜，增加了杏鲍菇的口味和营养。加上蚝油用红烧的手法，更加提升了他的鲜味和香气。果然成菜大受欢迎，家人吃后大加赞赏，夸张地说：“比鲍鱼还好吃呀！”才有了“赛鲍鱼”之名。哈！好有成就感哦！
菜系：英英私房菜
口味：鲜咸
工艺：红烧(展开) ��

食材

主料

杏鲍菇 200g
肉糜 150g

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
鲜酱油 适量
红烧酱油 适量
料酒适量
胡椒粉 适量
生粉适量
白砂糖 适量
鹌鹑蛋 适量
生粉适量
青菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉糜;
2
放入盐、料酒、胡椒粉、生粉，搅拌上劲，醒一醒；
3
杏鲍菇洗净，擦干水分;
4
切夹子片；
5
将肉糜嵌进杏鲍菇夹子里；
6
油锅烧热;
7
下杏鲍菇夹子煎一下；
8
下蚝油、鲜酱油、红烧酱油、水，翻一下;
9
加盖焖煮；
10
2、3分钟后开盖下糖，翻匀即可。

小贴士

特点：
浓悠赤酱，香气四溢，性同鲍鱼，口味极佳。
小贴士：
杏鲍菇不易煎的过老，以免丢失杏鲍菇的水分，影响口感。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜家常菜快手菜汤清淡滋阴润燥热菜私房菜

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