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油泼牛肉片

油泼牛肉片

�� 家里买了雪花牛肉，我妈从电视学的油泼肥牛片，用雪花牛肉，口感更好，因为肉特别的嫩。辣辣的，还很下饭，蔬菜也多，营养搭配也全面。(展开) ��

食材

主料

雪花牛肉 150g
西芹 100g
生菜 150g
青蒜 150g

辅料

油适量
洋葱少量
蒜少量
姜少量
辣椒面 少量
花椒粉 少量
郫县豆瓣酱 少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切片。
2
西芹，洗净。
3
青蒜，洗净。
4
生菜，洗净。
5
大蒜，洗净。
6
准备辣椒粉和花椒粉。
7
青蒜切段。
8
芹菜切段。
9
生菜掰成小块。
10
洋葱切丝，姜切片。
11
热油锅，放入姜片。
12
放入洋葱。
13
放入芹菜。
14
放入青蒜。
15
放入生菜。
16
翻炒。
17
炒后，放入碗中。
18
热油锅，放入豆瓣酱。
19
放入糖，煸炒出香味。
20
放少量的热水。
21
将肉片放入。
22
大火，开锅即可。
23
将肉倒入刚才盛菜的碗中。
24
将辣椒粉和花椒粉放在上面。
25
蒜泥放上面。
26
热少许的油。
27
油温热后，倒在上面。
28
稍微放置一会，油不迸了，即可。

小贴士

整道菜没有放盐，因为郫县豆瓣酱很咸。
牛肉不宜久炒，会老的。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：生菜麻辣蒜香白领晚餐冬季下酒菜阳盛质

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