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春盘

�� 二月四日立春，谈起历史上立春这一天的节俗，不免要说到“春盘”。“春盘”的形式之一，是人们把各种新生的鲜嫩蔬菜盛放在盘中，互相馈赠。如杜甫《立春》诗云：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”；[1]苏轼诗作中更是有“青蒿黄韭簇春盘”、“喜见春盘得蓼芽”、“蓼芽蒿笋荐春盘”等描述
春盘和春饼一样，是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食，称为春盘，只是春盘不用卷。
我这道春盘，只是家中正好有什么，就用上了什么,随心而做。(展开) ��

食材

主料

生菜 100g
里脊肉 100g
油麦菜 50g
面粉 50g

辅料

油适量
盐适量
剁椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
生菜洗净，换水加盐浸泡十分钟
2
提前加调料煮好的里脊肉切成小段
3
油麦菜洗净
4
坐锅烧水，水开后放盐，把油麦菜烫熟捞出
5
五十克面粉和成面团，很小的一团哦。不是很大
6
把面团擀成面饼
7
抹上油卷起
8
再擀成饼
9
电饼铛加热，把饼下锅烙熟
10
生菜铺盘
11
油麦菜切段
12
里脊肉铺盘
13
油麦菜放里脊肉上面
14
烙好的饼用手撕成一块块的
15
放在油麦菜上面
16
立春也是快过年啦，那就再加点红椒，红红火火准备过大年啦。

小贴士

这种春盘，只是过去的一种形式，用时新的蔬菜加上饼饵放在盘里，如果吃，并不如春卷，春饼好吃。

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菜谱标签：生菜美容养颜电饼铛立春健脾养胃春盘

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