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鲜虾肠粉
方子是学厨神小苑子的,自已略有改变,做起来真的是非常美味呢,如果喜欢的话,大家可以尝试一下,很不错哦。

食材

主料
辅料
  • 粟粉 30g
  • 澄粉 15g
  • 食盐 0.25勺
  • 食油 1勺
  • 450ml
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鲜虾肠粉步骤1
    1
    粘米粉
  • 鲜虾肠粉步骤2
    2
    粘米粉用水浸泡3-4小时
  • 鲜虾肠粉步骤3
    3
    泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食盐1/4小匙 食油1大匙混合
  • 鲜虾肠粉步骤4
    4
    虾去壳,和生菜丝一起用少量盐,糖,鸡精腌制十五分钟
  • 鲜虾肠粉步骤5
    5
    生菜一颗,切丝
  • 鲜虾肠粉步骤6
    6
    用一钢盘,盘上刷油,倒入薄薄一层米浆
  • 鲜虾肠粉步骤7
    7
    锅内烧沸水,放上蒸架,装钢盘放入,蒸1-2分钟,再装鲜虾和生菜丝放入。再蒸2分钟
  • 鲜虾肠粉步骤8
    8
    用刮刀装肠粉刮起,慢慢卷成卷。淋上生油及海鲜生抽即可食用

小贴士

材料可以看个人口味来的。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:生菜 早餐 10分钟内 蒸 简单 鲜 面食 粉 全菜系 2小时以上 1-2人 锅子 其他味 中等难度 广西小吃

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