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西红柿金不换皂角米

程程美食铺

西红柿金不换皂角米

�� 皂角米是近两年流行的时尚养颜佳品，喜欢它由从黄色被水沐浴后蜕变成晶莹剔透的纯洁。皂角米本无味，在炖煮过程会吸取其它食材的精华，如颜色、气味，使自身变得更华贵，当与蔓越莓偶遇时它演变出红宝石般的娇艳，当于西红柿、金不换艳遇皂角米时，Q弹酸甜芳香的味道在唇齿间回荡，舍不得吞咽，很想永远停留在这一刻。
　　周末三五知己邀约时，来这一盅别致的金不换西红柿皂角米，会惊艳四座。(展开) ��

食材

主料

西红柿 300g
皂角米 10g

辅料

冰糖适量
金不换 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：西红柿2个、皂角米10克、金不换少许、冰糖适量
2
皂角米
3
　金不换又名九层塔，有特殊的芳香，来自南洋的种子，漂洋过海来到潮汕，当地人惜物如金，给它起名金不换，夏天用它炒贝壳、做饮品、甜汤的调味，气味宜人。
4
皂角米洗去浮尘，用水浸泡一个晚上；
5
挑去杂质后漂洗干净；
6
西红柿洗净后，在顶部切开，一部分做盅，一部分当盖子；
7
用勺子挖出西红柿囊；
8
清洗干净的皂角米放入西红柿盅里，加入冰糖，盖上盖；
9
电饭锅加入少量的水，把西红柿放在蒸格中；
10
　　7、电饭锅盖上盖，接上WiFi，打开APP，选择"蒸/煮"功能,时间调到15分钟，出锅后再撒入金不换。

小贴士

1、皂角米泡发率很高，浸泡时一次少放点，不要太贪；
　　2、就泡皂角米的水可以一起蒸煮；
　　3、西红柿囊可别浪费，拌白糖或做西红柿蛋汤又是一道美味；
　　4、泡水后的皂角米会发粘，越煮越粘稠，我喜欢Q弹感的，所以烹饪时间短；
　　5、Midea/美的 MB-WFS3099XM智能IH电饭煲精钢鼎釜内胆，蒸煮功能火力足，蒸煮时间快又无油烟，启动电源后无需看管，用阿里云操作还可以调节烹饪时间。

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菜谱标签：私房菜保湿养肺化痰止咳单身增强免疫力滋阴润燥甜品糖水聚会电饭煲私房菜

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