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大白菜肉馅生煎包

程程美食铺

大白菜肉馅生煎包

�� 冬天到了，大白菜就是应季的当家菜了。
用大白菜包饺子，包肉包子都非常好吃。
今天做的生煎肉包子的馅，是前一天包饺子多下来的。今天就用这个馅做生煎包。
包包子，也是在小时候十年动乱时期就学会的。
生煎包，应该是肉包子的豪华版吧？(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
大白菜肉馅 700g

辅料

糖 3g
发酵粉 5g
温水 250g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
面粉，糖，发酵粉放入面包桶，
3
加温水，按面包机的搅拌功能搅拌2个程序，
4
再按发酵键进行发酵至原来的2
5
把发酵好的面团取出，再分成相同量的纪子，揉圆，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
6
擀成面皮，放入适量肉馅，
7
包成包子胚。
8
用保鲜膜盖住，醒25分钟，
9
取平底锅，冷锅放入植物油，油要多些，放入包子胚，中火煎至底部成型，
10
放入2小勺清水，盖上锅盖，煮至水干，
11
煎至两面金黄色，撒些葱花即可上桌。

小贴士

1.面粉里放些糖，可以帮助发酵。
2.因为是生煎包子，所以要加些水煮一下，否则肉馅不用容易熟。
3.大白菜肉馅的做法参考（翡翠大白菜肉馅饺子）.

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜儿童宴请小吃早餐私房菜老人聚会面食

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