菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 金丝绣球

金丝绣球

金丝绣球

�� 金丝绣球这道菜外酥里脆，鲜嫩可口，中西结合，用到了西餐调料色拉酱，味道新奇，造型别致。肉馅我搭配了山药，切小丁，这样吃起来更有层次感，也化解肉馅的油腻。(展开) ��

食材

主料

肉末 200g
山药 80g
土豆 2个

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
味精适量
白胡椒粉 适量
生粉适量
鸡蛋 1个
色拉酱 适量
生菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备葱姜水，将葱姜切成细丝，放入小碗里添些水，在水里将葱姜搓一搓；
2
将葱姜水里葱姜捞出切成末，放入肉末中，加生粉、盐、白胡椒粉、味精搅拌均匀；
3
在肉馅里放入鸡蛋开始顺着一个方向搅，然后分两次加入葱姜水继续搅上劲；
4
将山药切成小丁；
5
将山药丁放入肉馅里继续搅上劲，然后放入冰箱冷藏10分钟左右；
6
这时开始刨土豆丝，然后泡在水中，去除部分淀粉，再沥干水分备用；
7
将肉馅挤成肉圆下油锅炸成金黄色捞起备用；
8
将土豆丝放入锅中炸成金黄色，放在厨房纸巾上吸干油分；炸土豆丝时记得一次不要放入太多，放入后要迅速用筷子剥开；
9
将色拉酱放入小碗中，将炸好的肉圆在里面滚一下；
10
然后再放到土豆丝里滚一下；
11
在裹好土豆丝的肉圆下面垫上生菜装盘。

小贴士

1、山药切小丁这样吃起来有脆感；
2、炸土豆丝时记得一次不要放入太多，放入后要迅速用筷子剥开，
耐心等待土豆丝变成金黄色。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药增强免疫力宴请炸私房菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册