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山药炖猪脚

山药炖猪脚

�� 猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。加上山药一起做成菜，就更增加了一份营养。(展开) ��

食材

主料

猪脚 2个
山药 2根
西红柿 1个

辅料

八角适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
香菜适量
胡萝卜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪脚用水焯过后，放入锅中，加入适量清水，煮两个小时左右至猪脚软烂。
2
取出稍微放凉后，切成小块。
3
西红柿切成小块。
4
山药去皮后切成小块。
5
胡萝卜切成小块。
6
香菜切成末。
7
把切成小块的猪脚再次放入原汤中，加入山药，胡萝卜和西红柿煮至软烂，调入盐，生抽（一点点），胡椒粉，即可。吃时撒入香菜。

小贴士

没有时间的话，也可以用高压锅把猪脚煮烂。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药汤舌尖午餐炖美容

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