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蒜苗山药炒猪肝

蒜苗山药炒猪肝

�� 猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处，不够也不能多吃，只能偶尔吃一下。(展开) ��

食材

主料

猪肝 350g
山药 1段
胡萝卜 1段

辅料

油适量
盐适量
绵白糖 适量
鸡精适量
耗油适量
小葱适量
姜适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2
切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证猪肝清爽）
3
蒜苗，山药，胡萝卜，猪肝备用（猪肝用盐，糖，耗油抓匀腌渍十分钟）
4
胡萝卜，山药切成菱形，蒜苗切断
5
锅中放入食用油，油温高放入蒜苗煸炒
6
放入胡萝卜，山药一起煸炒
7
放入猪肝一起煸炒，放入盐，鸡精，翻炒一下，放入适量水，汤汁收干即可

小贴士

猪肝不能一味要求软嫩，这样炒口感很好，虽然不是那种半生不熟的嫩，但是很好吃，宁愿吃熟的也别吃半生不熟的！

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药增强免疫力家常菜春季炒

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