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排骨山药百叶结

排骨山药百叶结

�� 排骨人人爱吃，几天不吃就想的慌。特别是我女儿，吃蔬菜一直是我帮她夹菜，可只要吃到排骨，那就不需要你动手了，很自觉地夹的比谁都快。这是一道很开胃、很下饭的家常菜，百叶结和山药融入了排骨的香味，很是美味。只要是和排骨搭配的食材，女儿一般也会自觉地吃几口，真是食肉动物啊。(展开) ��

食材

主料

排骨 500g
百叶结 100g
山药 200g

辅料

老抽适量
盐适量
生抽适量
姜片适量
糖适量
料酒适量
醋适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把排骨洗净
2
放入凉水中煮开后捞出
3
百叶结在开水中焯一下盛出
4
山药去皮切块浸泡水中
5
把排骨放入锅中炒干水分，放料酒去腥
6
放点醋
7
放老抽和生抽、糖，放没过排骨的开水，大火煮开后改小火
8
等排骨酥烂时放入山药
9
放盐，煮开后改小火
10
等山药酥烂时放百叶结
11
最后撒上葱花即可

小贴士

山药去皮后浸泡水中，百叶结用开水焯一下，去除豆腥味。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药家常菜晚餐煮白领

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