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意面披萨番茄酱#世界

意面披萨番茄酱#世界

�� 煮意面一定要有酱汁，最常用的是红酱，就是用西红柿熬煮的酱汁。
以前也分享过这种酱汁的做法，是全用新鲜的西红柿制作的（http://www.haodou.com/recipe/325708/）。今日除了新鲜的西红柿外还额外加入了西红柿碎罐头和西红柿膏（tomato puree），味道就变得更加纯正浓郁。
番茄酱煮好后放在密封的瓶子里可保存2-3周。这种酱可做意大利面，也可做披萨。
材料：西红柿450克、西红柿碎罐头400克、西红柿膏（tomato puree）40克、洋葱150克、大蒜4瓣、橄榄油30克、盐、糖和披萨香料（披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒）适量(展开) ��

食材

主料

西红柿 450克
西红柿碎罐头 400克
西红柿膏 40克
洋葱 150克
大蒜 4瓣

辅料

橄榄油 30克
盐适量
白砂糖 5克
披萨香料 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好材料：西红柿450克、西红柿碎罐头400克、西红柿膏（tomato puree）40克、洋葱150克、大蒜4瓣、橄榄油30克、披萨香料（披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒）适量
2
西红柿切薄片，大蒜拍一下，切碎，洋葱切丁。
3
热锅热油，先下洋葱炒香。注：最好用橄榄油，没有用其它植物油也可。
4
再下西红柿炒。
5
西红柿翻炒变色变软后加入番茄膏炒匀。
6
再倒入西红柿碎罐头炒。
7
炒到全部融入，加入适量的盐、糖和披萨香料。
注：披萨香料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。
8
翻炒匀后加水，中小火炖10分钟左右。
9
像这样全稠粘成泥就可以了。
10
番茄酱煮好后放在密封的瓶子里可保存2-3周。这种酱可做意大利面，也可做披萨。

小贴士

1.披萨调料是自己配制的，由多种香料组成，你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草、罗勒、黑胡椒不可没有。披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。
2.炒酱的油最好用橄榄油，没有用其它植物油也可。
3.如你想要细腻的效果，西红柿要去皮，最好再用料理机打碎。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿西餐减肥增强免疫力意大利美食晚餐煮

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